Thursday, May 30, 2013

Vattenmelonsorbet

Äntligen en ledig dag efter sex dagars arbete, men förstås måste strålande solsken och 25°c (=svettigt på jobbet) bytas ut mot mulet väder med annalkande regn :( Att så gick det med de bikini-picknick planerna..
Men glass kan man ändå äta!

Förra våren och sommaren blev jag väldigt förtjust i vattenmelonsglass, vilket var en ny bekantskap för mig. Till julen fick jag en glassmaskin av min bror så vad passar väl bättre än  att försöka laga lite egen vattenmelonsglass/sorbet? För er som inte har glassmaskin så borde denna sorbet ändå gå utmärkt att laga!

En mindre smickrande bild från Lefkas förra sommaren med vattenmelonglassen i högsta hugg
Vattenmelonssorbet

Ingredienser:
vattenmelon, kanske 300-500g
2 dl vatten
1 dl socker (+eventuellt någon tesked vaniljsocker)
juice från en lime
2 äggvitor

Så här gjorde jag:

1. Jag fryste glassmaskinen över natten.
2. Jag löste upp sockret i vattnet med hjälp av värme. Sedan lät jag det svalna till kylskåpstemperatur.
3. Jag skar vattenmelonen i små bitar och avlägsnade kärnorna.
4. Jag mixade ihop vattenmelonen med sockerlösningen och limejuicen med hjälp av en stavmixer tills "smeten" var jämn.
5. Jag vispade äggvitorna och körde sedan allt i glass maskinen tills konsistensen verkade bra.

Ingen glassmaskin?

1. Skär upp vattenmelonen i små, kärnfria bitar och lägg dem i frysen för några timmar.
2. Lös upp sockret i vattnet med hjälp av värme. Låt det svalna till kylskåpstemperatur.
3. Blanda ihop den frysta vattenmelonen, sockerlösningen och limejuicen med hjälp av en mixer. Sätt blandningen i frysen för cirka en halvtimme.
4. Vispa upp äggvitorna och bland dem med vattenmelonsmeten.
5. Låt blandningen stå i frysen i ca 2 timmar. Ta ut den ibland och rör om.

Receptet är delvis inspirerat av Victorias provkök

Jättegott  blev det, rekommenderar varmt receptet!

Här har glassen hunnit smälta lite, men underbart god var den ändå!
Ett ännu fräschare alternativ till sorbeten kunde vara att göra en läskande sommardrink istället. Då skulle jag följa receptet för de som inte har glassmaskin, men bara göra steg 1 till 3. Eventuellt skulle man kunna minska sockermängden och öka vattenmängden något. Kanske det skulle vara gott att använda kolsyrat vatten? Jag får testa mig fram :)

Sunday, May 26, 2013

;) :) :( :D

En liten iakttagelse. Smileyn ser retarderade ut i "Sunshiney" fonten. Men det struntar jag i. :D:D:D ;)

Hemmagjord zinksalva för babyrumpor

I morse var det zinksalva som stod på agendan. Det är så att min pojkväns bror snart ska få barn så jag tänkte att det skulle vara kul att testa på att göra lite egna babyprodukter.

Jag kombinerade följande två recept då jag lagade krämen.

Homemade Diaper Rash Cream enligt Whey Beyond The Naked Truth
Homemade Diaper Balm enligt Oven Love

Efter att ha gjort samma salva (den fick bra feedback) igen, så bestämde jag mig för att uppdatera receptet och göra det mera precist. Mängderna är i volymenheter, vilket ju är inexaktare än vikt så om man är noggrann så kan man smälta samtliga ingredienser före man mäter upp dem. Jag gjorde inte detta utan mätte upp ingredienserna på ett ungefär i rumstemperatur och det blev ändå bra. Om man blir missnöjd med konsistensen så är det bara att smälta om salvan och tillsätta antingen mera olivolja/kokosolja (för att få den tunnare) eller bivax/kakaofett (för att få en tjockare kräm).

Ingredienserna jag använde var följande:

2 dl extra virgin olivolja  (antivirus, svamp- och jästdödande*)
1 dl virgin kokosolja (antibakteriell, antioxidant*)
0,5 dl torkad kamomill (antiinflammatorisk, desinfekterande*)
0,5 dl torkad ringblomma/calendula (antibakteriell, försnabbar sårläkning*)
1 dl obehandlat sheasmör (antiinflammatorisk, fuktar huden*)
1 dl kakaofett (antiseptisk*)
0,5 dl bivax (antiinflammatorisk*)
2 msk zinkoxid ("torkar ut" blöjeksem*)
5 ml E-vitamin
(eterisk olja - lavendel är bra, men vissa påstår att man inte ska använda det på pojkbebisar eftersom det eventuellt kan påverka deras hormoner.... hmm...)

*enligt bl.a. Between the Kids

1. Först värmde jag olivoljan tillsammans med kamomillen och ringblomman över vattenbad i ca 3 timmar sammanlagt på låg temperatur. Vissa recept föreslår att man värmer olivoljan och blombitarna i endast 20 minuter, men på högre temperatur, men detta kan förstöra vissa av de nyttiga ämnena. Ju längre tid desto bättre och ju lägre temperatur desto bättre...  Det allra bästa är att förvara blandningen i en burk i solen som man skakar med jämna mellanrum, detta kan dock ta flera veckor för att få full styrka på oljan.
2. Därefter lät jag blandningen svalna och silade sedan bort blombitarna. Min sil är ganska grov så jag silade blandningen genom ett hushållspapper vilket gick bra. Det blir ca 1-1,5 dl infuserad olivolja, resten av olivoljan blir i blommorna som man slänger bort.
3. Efter silningen smälte jag samtliga fetter och vaxer. Jag började med de med högst smältpunkt och tillsatte sedan de med lägre smältpunkter. Detta för att använda så lite värme som möjligt, många nyttiga ämnen förstörs av värme. Alltså, först bivaxet, sedan kakaofettet, efter det sheasmöret och till sist kokosoljan och den infuserade olivoljan.
4.  Jag lät sedan blandningen svalna under blandning med stavmixer.
5. Då blandningen var i fast form (om den inte blir tillräckligt fast kan man tillsätta lite bivax och kakaosmör, men zinkoxidet gör också blandningen lite fastare) vispade jag in lite luft i den för att göra den lättare att applicera.
6. Sedan tillsatte jag E-vitaminen och zinkoxidet och blandade ordentligt. Jag var noga med att inte damma med zinkoxidet eftersom det inte är bra att andas in, eventuellt kan man använda andningsskydd (i den färdiga salvan är zinkoxidet ofarligt). Enligt vissa recept kan man ersätta zinkoxidet med majsstärkelse, alltså maizena, men jag skulle inte rekommendera det i och med att vissa typer av jästsvamp kan livnära sig på det.
7. Sen var det klart! Bara att fixa etikett till burken.

Salvan var alltså lyckad och fick bra kritik. Den doftar inte direkt kamomill och ringblomma utan mest kokosnöt och shea smör. Enligt recepten jag använde borde den gå att använda i cirka ett år. Inga konserveringsmedel behövs eftersom inget vatten används i receptet, däremot tillsatte jag E-vitamin för att undvika att salvan härsknar. Om salvans utseende eller lukt förändras är det bäst att  slänga bort den.
Enligt de tidigare nämnda bloggarna kan krämen även användas på annan irriterad hud, finnar samt till jästinfektioner hos vuxna. Men först och främst är den alltså gjord för att lindra/bota blöjeksem.

Måste vara lite artistisk och strö torkade blommor på bordet då jag tog fotot, M sucka ;)

Sen ännu på tal om zinkoxid. Denna mineral går även att använda i sololjor. I och med att jag har lite kvar av det efter att ha lagat zinksalvan så funderar jag på att fixa lite sololja också. Men vågar man verkligen lita på hemmagjord sololja? :D Jag brukar nu i och för sig inte använda sololja så flitigt så knappast skulle det vara till skada att använda hemgjord sådan, men funderar nu mera om det bara skulle vara slöseri av ingredienser... Skulle ni lita på hemlagad sololja? :P

För er som blev intresserade: Grundrecept på sololja

Saturday, May 25, 2013

Comic Sans

hmm.. typ varannan gång jag uppdaterar bloggen (vilket jag nu alltså för klarhetens skull inte gör hela tiden... eller gör jag? ;)) så ser fonten ut att vara något i stil med Comic Sans, men det ska den alltså inte vara. Det är överdrivet snirkliga och svårlästa "Sunshiney" som gäller! Så det är så. Att försök nu föreställa er det om texten ser alltför tråkig ut.

Friday, May 24, 2013

Ellen kan själv!

Nåja. Nu fick jag igen för mig att det var dags att börja blogga (typiskt mig att få för mig det just nu då jag har tusen andra saker som jag borde göra). Det blir säkert blogg nummer tio eller något därvid jämförbart. ;) Men jag ska försöka hålla den här vid liv.

Jag kommer antagligen främst att skriva om diverse olika pyssel som jag håller på med eftersom jag helt enkelt har en massa olika projekt på gång just nu. Jag föreställer mig, eller fantiserar kanske snarare, också om att någon skulle kunna få inspiration till egna pyssel genom denna blogg.

Namnet på bloggen har att göra med att jag älskar att göra saker själv. Och med saker menar jag alltså helt konkret olika föremål, livsmedel m.m. Jag gillar att "genomskåda" kommersiella produkter och ersätta dem med billigare och bättre alternativ. Eller det är iallafall vad jag brukar tänka att jag gör när jag sätter igång med ett pyssel ("Ellen gör själv, det blir billigare och personligare"), men ofta slutar det med att det inte alls blev billigare och dessutom ser väldigt hemmalagat ut. Men jag har iallafall roligt i processen.

Just nu domineras mitt pysslande ganska långt av hemgjord kosmetika. Igår fixade jag ihop lite citron-lime-kokosnöt tvål samt aloe vera gel, jag ska försöka få in lite bilder på det senare ikväll :) Nu ska jag gå och skära upp tvålen.